1、材料：鸡颈、蚝油、冰糖、盐、葱。

2、锅里放可以漫过鸡颈的水。放入一颗八角，煮沸，放入去皮的鸡颈，煮5分钟左右，捞出。

3、锅里放底油，放入葱段儿炒出香味，放入焯好水的鸡颈，翻炒。

4、依次放入蚝油、冰糖，翻炒。

5、冰糖完全融化，放入盐，翻炒数下，汤汁浓浓的，就可以出锅了。