1、干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片。

2、锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油。

3、加入青蒜段、姜片、花椒炒香。

4、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀。

5、沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒。

6、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可。