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如何做溜肝尖好吃

更新时间: 2021-03-23 01:02:49

1、猪肝洗净后切成薄片,然后加入料酒,盐,水淀粉,油拌匀后腌制30分钟左右。

2、腌制的过程中可将胡萝卜、青椒分别切成片,木耳用温水泡发后切小块后备用。

3、锅烧热后放入食用油,待油熟之后放入肝迅速翻炒至变色后捞出。

4、另取锅放油,油三成热时放入干辣椒爆出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味。

5、放入之前炒好的猪肝片,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色。

6、最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。

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