1、准备老姜200克、红糖30克、糯米份500克、白糖120克。

2、老姜洗净榨汁。

3、把姜汁倒入糯米粉中，多次少量的加入，揉成面团。

4、锅里放水和红糖。

5、小火加热，熬到红糖浓稠就可以关火。

6、把糖液直接倒入面团中，用筷子慢慢的搅拌成细腻的面糊。

7、锅里水开后，放入锅里蒸30分钟，蒸熟为止。

8、蒸熟后，放凉，再放入冰箱里冷冻1小时。

9、再切开放入椰蓉中防止粘连，最后切成小块。红糖软糖就做好了。很Q弹，不辣不甜腻。