1、将水发鲍鱼切丁，冬笋片、水发冬菇切碎备用。

2、油锅烧热，放入葱、姜末爆炒，退出白沸水，再捞去葱、姜末，然前进出水发鲍鱼、水发冬菇、冬笋片、盐、料酒、味素，煮沸掺沙女。

3、最后倒入火腿末并撒上胡椒面面即成。

4、功效

鲍鱼味甘、咸，性温，入心、脾、肾、肺经，存反正在滋阳补肾、壮阳害精、养心润燥、安神调经等双补效用。鲍鱼没无宜取甘草、醋同服。果此，无鱼鲜过敏史或者肌肉病的人，一定要慎食或者禁食。如用鲍鱼来做粥或者羹，或者用泡发好的鲍鱼加葱或者肉松爆炒，或者间接用泡发好的鲍鱼蘸酱食用也可。

5、龙子羹，是京津一带名小吃。龙子羹透着阳光的金色，如同清澈的琥珀中镶嵌着五色的彩石，摇之沉静，嗅之香甜。龙子羹糯糯稠稠的口感，着实让人回味。