1、主料：芥兰400g、蒜适量、姜适量、白糖适量、米酒适量、盐适量、油适量。

2、把芥兰洗干净。去皮切片。

3、起油锅，下姜蒜末爆香，倒入芥兰爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然后放入少许清水小煨一下。

4、最后放入半勺盐继续翻炒半分钟即可。

5、这道菜只需要5分钟就可完成，清淡中带有微微姜酒的味道，很暖胃的感觉。