1、清洗干净食材。

2、切长片处理。

3、锅内坐水，放盐，糖 ，食用油。

4、放入苦瓜

5、再把红萝卜也放入焯烫。

6、变色后捞出过凉。

7、烧热锅，放油。

8、把苦瓜和红萝卜放入翻炒。

9、加入盐调味。

10、临出锅前用少量的生粉水勾个芡。

11、快速翻炒均匀即可出锅。