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鲜鱼鱼皮怎么做

更新时间: 2021-01-11 21:39:21

原料:鱼皮75克,调料 香菜叶3片,盐3克,味精5克,凝胶粉2克。

1、先将鱼皮洗净改刀成1厘米宽的条,入沸水中煮5分钟捞出待用。

2、再将煮过鱼皮的汤煮沸,加入盐、味精、凝胶粉烧开待用。

3、取一净碗,先用油涂一下,碗底放3片香菜叶,放入鳕鱼皮,轻轻倒入鱼汤,常温放凉后入冰箱冻20分钟。上桌时倒出装盆即可。

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