1、主料：排骨，土豆盐、鸡精、老抽、葱、姜、蒜、香菜。

2、排骨斩小段下葱姜料酒煮熟，土豆切滚刀块。

3、葱姜蒜爆锅，下土豆煸炒，加入耗油，老抽，炒至土豆3-4成熟。

4、添汤，加入排骨。同时加入盐，鸡精。慢火炖10分钟，待汤汁浓稠时撒入葱花、香菜出锅即可。