1、将面粉放入盆中，一点点加入凉开水，用筷子顺一个方向搅动，知道面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。

2、用手沾油均匀的涂在和好的面上，用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。

3、将酸菜洗净剁碎，攥干。

4、锅上火，放入剁好的五花肉。

5、小火靠，直到肉变色，油充分靠出停火。

6、放入切好的葱末，姜汁，十三香，蚝油，酱油，盐。

7、将拌好的料倒入酸菜中，放入鸡精，拌匀。

8、将干面粉洒在面板上，放上醒好的面，将面团揪成剂子。

9、按扁，包入馅料。

10、电饼铛预热后，放少许油，将包好馅的饼坯放入饼铛内，用手轻轻按扁。盖上饼铛，三分钟后即熟。