1、主料：冬瓜300克 ，配料：蟹肉150克、虾皮10克。

2、调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克。

3、冬瓜刨成细丝。

4、蟹柳也撕成丝。

5、虾皮冲一下擦干水分。

6、姜切碎，葱切段。

7、锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝，炒匀。

8、接着放蟹柳丝，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。

9、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。