1、用料：中粉200g、水110g、牛肉150g、榨菜1小包、盐少许 料酒一勺、糖一勺。

2、准备馅料：牛肉，榨菜分别切成末，榨菜有咸味儿，所以根据榨菜的咸度加入适量的盐，料酒和糖调味。

3、中粉加适量水揉成软硬适中的面团。醒20分钟。

4、搓成长条，分成大小均等的小剂。

5、擀成中间厚一圈薄的面皮。

6、包入馅料。

7、像包包子一样捏紧收口。

8、收口朝下，轻轻压扁。

9、平底锅里加少许油，将馅饼平铺在锅中，小火慢煎。

10、一面金黄之后翻面，继续小火煎到两面金黄即可。