1、香菜10棵、青辣椒1个、胡萝卜半个、盐1小勺、芝麻香油适量、醋一汤勺、蒜瓣1个瓣。

2、方法：把香菜10棵摘干净，青辣椒一个放入盆中清洗。

3、把香菜切1厘米左右的段，放入碗中。胡萝卜洗净，切丝。

4、青辣椒洗干净，切丝。把青辣椒丝和胡萝卜丝放入香菜碗中。

5、鲜蒜剥去皮，切碎放入碗中。在香菜碗加入一汤勺醋，一小勺盐，香油适量，然后搅拌均匀即可装盘。