1、材料：大鸡腿2个、酱油2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉、盐少许、生粉1勺、剁椒酱1勺、红椒1个。姜3片。香葱5根。蒜5瓣。山茶油1勺。

2、鸡腿洗净切块。

3、红椒，蒜，香葱切碎。

4、切好的鸡腿肉放入碗中，加2勺酱油。

5、加1勺蚝油， 1勺料酒，1勺生粉，少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。

6、搅拌均匀腌2个小时。

7、腌好的鸡肉铺在蒸碗中，表面放一勺剁椒酱放上葱段。

8、放入蒸锅中蒸30分钟。

9、蒸好后将葱段挑出。

10、将山茶油烧热后倒在撒好红椒碎，蒜末和香葱碎的表面即可。