1、蒸鸡蛋：

主料：鸡蛋2个、胡萝卜丁2克、葱花2克。

辅料：盐2克、生抽2克、香油1克。

做法：

（1）打入两个鸡蛋在碗中，放入盐2g。

（2）倒入葱花2g，胡萝卜丁2g。

（3）隔水上锅，大火蒸10分钟。

（4）倒入生抽2g，香油1g。

2、腌驴蛋：

主料：鸡蛋5个。

辅料：盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克。

做法：

（1）准备材料：

（2）锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐。

（3）煮沸，冷却。

（4）鸡蛋沾白酒。

（5）倒入高汤。

（6）盖上保鲜膜腌制。

（7）吃的时候直接煮熟即可食用。

3、红糖鸡蛋：

主料：阿胶红糖100克、鸡蛋2个。

辅料：枸杞6克。

做法：

（1）锅中放水，大火煮沸。

（2）加入阿胶红糖，大火煮沸。

（3）加入鸡蛋，小火煮熟。

（4）加入枸杞，小火煮10分钟。