1、食材：土豆3个、红油豆瓣适量、生抽适量、尖椒2个、红辣椒2个、色拉油适量、姜2片、盐适量、味精适量、白芝麻适量、清水适量、葱1根。

2、把土豆冲洗一下，去除身上的泥巴，然后去皮后切成片放入盘中备用。

3、把小尖椒、红辣椒、姜切成小段，放入盘中备用。

4、起锅烧油，待油起热后，加入姜、尖椒、红辣椒爆炒至出味。

5、在锅中倒入准备好的土豆片，继续翻炒。

6、加入盐、味精、白芝麻，再稍作翻炒，加入适量清水，把火候略调小一点炖煮约5分钟。

7、待煮至收汁后，加入适量生抽和红油豆瓣，搅拌均匀即可出锅啦。

8、把葱切碎，出锅前可根据自己口味需要洒上葱花，会使味道更加鲜美哦！