1、用料：红辣椒500克 、姜100克 、蒜100克 、干黄酱1袋、白糖80克 、牛肉200克 、盐适量。

2、做法：红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。

3、锅内倒油烧热。

4、姜，蒜切成细沫倒入锅炒出香味。

5、加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。

6、加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。

7、加入绞好的辣椒炒均匀。

8、小火翻炒一段时间，让食材更入味。

9、另起一口锅，多倒一些油烧热。

10、将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。