1、准备好足量的大米，用清水淘洗干净放入砂锅锅胆内。

2、加水后开始煲粥，同时开始处理香菇和鲜虾。

3、将鲜虾处理干净，包括处理虾线，虾壳和虾头。

4、用盐，米酒，酱油，花生油，姜搅拌成为浆汁，之后将处理过的虾放入浆汁中进行腌制。

5、将香菇清洗干净后切片待用。

6、十分钟后将香菇和虾肉放入粥中，加上盖子后再煲煮五分钟后，就可以放入调味。