第一、 首先把瘦肉清洗干净，然后切成粗条，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

第二、 韭菜清洗干净，切成一段段。

第三、 开火下油，放蒜米进去爆香，肉丝下锅。

第四、 大火翻炒至肉丝变成金黄色，大概炒3分钟左右。

第五、 然后下韭菜进去，加适量的盐。

第六、 翻炒1分钟左右熄火。【韭菜容易熟所以不用炒太久】

第七、 非常美味好吃的韭菜炒肉丝就做好了。