1、洗干净鸭子、去除皮上的一些油脂，切成大块。

2、放开水里焯一下，去除腥味。

3、鸭子块放锅里加适量的水、按照个人喜好放八果、辣椒粉、盐和红烧酱油等等。用小火慢慢的炖煮。

4、用小火盖上锅盖、慢慢的炖煮。

5、简单的卤煮鸭子做法的步骤 大约炖煮一个小时左右的时间。鸭子的肉软烂。油脂也溢出了。可以关火。