1、材料：柿子椒2个，火腿肠200克，蒜头2粒，白糖、盐、生抽适量。

2、柿子椒洗净去核切凌形，火腿肠对半切开，再切片，蒜头拍碎。

3、热锅下油，中火放入火腿片爆香兜起。

4、热锅下油，放入蒜茸爆香，加入柿子椒兜匀，在锅边洒入温水少许加盖煮片刻。

5、放入爆过的火腿肠，加少许白糖、盐、生抽兜匀即可上碟。