鸡抓豆腐主料：豆腐。

辅料：虾米、榨菜、葱、姜末、绞肉、料酒、酱油、盐、水、太白粉。

制法：

1、油3大匙烧热，

2、先炒虾米、榨菜、葱、姜末料，随入绞肉略炒。

3、放入豆腐并用锅铲压碎。

4、加太白粉，水勾芡即成。