1、蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐。

2、用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。

3、低粉和奶粉过筛备用。

4、蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀。

5、加入过筛后的低粉搅拌均匀。

6、加入打发好的蛋白。

7、自下而上搅拌均匀。

8、平底锅中放入油纸四层。

9、将搅拌好的面糊倒入油纸上。