炸花生米的油适量即可，做法如下：

1、锅洗干净擦干水分，倒入少许油；

2、倒入花生米；

3、不停的来加搅拌花生米；

4、待花生米变成深色后关火；

5、装入盘内散上盐即可。

关键：

1、油倒入锅内后马上倒花生米，不能让油加热后再倒，这样才会受热均匀并且不糊；

2、倒入花生米后就要不停的搅拌，以免只受热一面；

3、待颜色变深后就可关火，无需等待时间，否则会糊。