1、小芋头去皮洗净。

2、起锅烧水，水开放入芋头焯水两分钟。

3、捞出沥干水份装入碗中。

4、热锅下油，放入姜蒜末爆香。

5、放入剁椒爆香。

6、放入盐、生抽、适量清水煮开。

7、浇在芋头上，上锅蒸熟。

8、取出撒入少许葱花。