1、用料：圆茄子1个、花生油80克、盐2克、生抽20克、蚝油10克、料酒20克、辣椒酱1勺。

2、茄子洗净，去蒂，切成小块，起油锅，放入茄子翻炒。

3、炒至变色，撒入盐继续翻炒至变软。

4、放入生抽、蚝油炒匀。

5、接着放入料酒和辣椒酱炒匀，即可出锅享用。