食材：红薯粉500克、黄瓜1根、辣椒油适量、花椒油适量、生抽适量、香醋适量、姜适量、蒜适量、盐适量、味精适量。

步骤：

1、红薯粉备用；

2、红著粉倒入盆中用清水浸湿；

3、半小时后搅拌均匀再加适量清水搅拌到适宜浓度加少许植物油搅匀；

4、锅内加水烧开开将调好的浆舀入蒸盘内转匀后放入锅内；

5、待蒸盘内的面浆凝固后将蒸盘推入水中，锅内滚起且粉皮变色鼓起泡时就蒸好了；

6、将蒸盘从锅内取出放在装有凉水的盆内冷却；

7、冷却后取出即可；

8、调一碗料汁：盐、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜；

9、配以黄瓜丝调入料汁即可。