第一、 准备一个土豆洗净；适量海带丝，用清水泡开；再准备一个红椒洗净。

第二、 将土豆去皮后，切成细丝，洗去淀粉，放入锅中焯水，焯水的时候，可以放少许白醋，焯好之后捞出备用，这样土豆丝的口感更加爽脆。

第三、 将海带丝放入锅中焯水，焯好之后，捞出来，沥干水分，然后将红椒，切成细丝，放入盘中备用。

第四、 准备适量蒜，洗净后切成片，然后锅中放少许油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将红椒放入锅中，翻炒均匀。

第五、 将海带丝放入锅中，和红椒一起翻炒。

第六、 然后将焯好水的土豆丝放入锅中，根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀。

第七、 再放入适量的生抽和醋搅拌一下，可以加少许清水，防止粘锅。

第八、 因为土豆已经焯好水了，所以不用炒时间太长，炒熟之后，出锅装盘。

第九、 准备适量小葱洗净后，切碎，撒在盘中，就可以吃了，美味营养，家里人都非常喜欢，喜欢的朋友可以来尝试一下了。