第一、 准备好食材，新鲜的猪小排一根，姜蒜适量。

第二、 猪小排清洗干净，切成小块。用来蒸的排骨，最好可以切小一些，这样比较好入味。

第三、 准备好适量的姜蒜，姜清洗干净，切碎；蒜头用刀背拍一下，这样蒜头的外衣就很容易去掉了，然后剁成蒜蓉。

第四、 把姜蒜沫一起加入排骨中，再加入适量的花生油、酱油、蚝油、盐。

第五、 把排骨和所有酱料一起搅拌均匀，腌制一会。

第六、 锅里煮开半锅水，水沸腾后，再把腌制好的排骨放入锅中，大火焖。

第七、 排骨大概焖15分钟左右，会有很多水分蒸发出来，排骨也差不多熟了，蒸熟的排骨可以直接吃了哦，不需要加盐的了，很香，很好吃的蒜香排骨。