洋姜炒肉的做法：

原料：洋姜400克、瘦肉500克；

配料：盐适量、料酒适量、白糖少许；

步骤：

1、瘦肉洗净切成薄片备用；

2、洋姜洗净切成片备用；

3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒；

4、煸至肉片有香味后放入洋姜，加入适量盐、少许料酒，翻炒一下；

5、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味即可出锅食用。