主料：黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克。

配料：鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒1茶匙。

步骤：1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住。

2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用。

3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽。

4、面粉过筛加入，搅拌均匀。

5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合。

6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡。

7、