1、材料：水发鱼肚300克，熟蟹黄20克，西兰花200克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，水淀粉2茶匙，二汤200克，葱油2茶匙。

2、将水发鱼肚焯水，锅内加入二汤，盐、味精、鱼肚。

3、烧开后转中火入味，勾芡，淋入葱油，整齐排入盘中。

4、撒上熟蟹黄，西兰花围边即可。