在炒腊肉之前，先用温水泡20-30分钟。

菜名：炒腊肉

材料：腊肉500克、红辣椒3只、大蒜3根 。

做法：

1、 将熏腊肉入锅加水煮至沸，捞出切片。 ；

2、 红辣椒切片，大蒜切断；

3、 锅中加油预热，下入腊肉翻炒约3分熟时放入红辣椒，待出锅时加入味精和大蒜即可。