1、用料：小太阳鱼1条，葱姜蒜，料酒，生抽，醋，色拉油。

2、鱼去鳞去腮去内脏处理干净。

3、鱼体表切几刀，但不要切断，这样有利于调味料更好地入味。

4、然后鱼肚子里塞葱姜蒜，体表抹一层盐，然后抹料酒、生抽。

5、最后外面盖一层葱花姜末。准备入烤箱。

6、烤盘铺锡纸，可以防糊底，烤箱上下火283度35分钟即可。