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蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法

更新时间: 2021-02-13 13:51:55

1、食材:波士顿龙虾1只,蒜头2个,粉丝1扎,蒜蓉酱4勺。

2、准备调蒜蓉酱汁: 蒜头2个,蒸鱼豉油1勺,蚝油1勺,油。

3、准备一只龙虾。波士顿龙虾对半切开,砍下两只龙虾钳。小只的不需要放尿,一般三四斤以上的才需要,放尿很简单,就是在龙虾尾巴排泄口的位置,用筷子插进去就可以。

4、去虾线。去掉虾内脏,位于虾头顶部,这些也是比较脏的,绿色墨绿色的是虾脑、虾籽,是可以吃的,不用去掉。

5、虾腮,和蟹腮一个道理,都是过滤的器官,也是比较脏的,把它掰掉。全部处理好之后,用清水轻轻洗一下。

6、粉丝提前用冷水泡软,捞出来切短,切短是为了方便夹,加入两勺蒜蓉酱拌匀。

7、把粉丝垫底,放上龙虾,把剩下的蒜蓉均匀铺在龙虾上面。蒸锅倒水,水煮沸之后放上龙虾,大火蒸7分钟。

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