1、锅内入冷水,加少许料酒,并放入黄辣丁鱼一起烧煮。

2、当锅中的水烧开后就可以让黄辣丁鱼出锅装盘备用。

3、锅内入油,下二荆条辣椒和少许干花椒炒至变色。

4、然后下姜蒜米炒香,再调入臻厨郫县豆瓣酱和臻厨家常豆瓣酱翻炒出香,放入酸菜和黄辣丁煸炒,同时调入料酒和干辣椒面略炒后下二汤炖煮。

5、炖煮约10分钟。

6、出锅，美味麻辣香水黄辣丁出锅啦。