材料：夏威夷木瓜一个，3个鱼头，生姜块，精盐。

做法：

1、将木瓜削皮去核，洗干净切成小块，沥去多余水份；

2、热锅下油爆香姜块，放入鱼头用大火煎至金黄色，加适量的开水；

3、大火烧开滚10分钟，小火40分钟，捞起鱼头，汤备用；

4、热锅下油爆香姜块，放入木瓜爆炒透，倒入之前煲好的鱼头汤，大火烧开后改用中火滚15分钟，加盐调味即可。