1、食材：乌鸡半只，香菇20，辣椒5个，味精5克，生姜10片，蒜头5个，料酒2勺，生抽一勺，醋半勺，五香粉5克，地瓜粉20克，盐5克。

2、乌鸡洗干净放入盐味精生抽料酒腌30分钟。

3、切好蒜生姜辣椒泡香菇。

4、乌鸡腌好放入地瓜粉搅拌。热油把生姜乌鸡放进去炸炸到七分熟。

5、乌鸡捞出把香菇蒜辣椒也炸一下。

6、把炸的油倒出留点底油，倒入乌鸡，佐料，料酒，生抽，醋，五香粉翻炒至熟就可以。