材料：牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克 。

1、将牛排骨切块，人沸水中氽去血水，红枣洗净备用，粉丝泡发，备用；

2、锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中，大火烧开，再转文火煲约1小时；

3、将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。