材料：速冻凤爪或猪手、白醋、红椒。

做法：

1、凤爪用放有姜、酒、盐的开水先煮熟去血腥味，约10分钟捞起；

2、熟凤爪用凉开水洗净油腻，再放入冰水中浸泡约2小时；

3、醋、糖、水按1比1比1的比例，下锅煮开，放冰箱雪冻；

4、醋汁雪冻后把冻凤爪和红椒放入，继续放冰箱腌制至少四小时，即可装盘食用。