1、材料：中筋面粉300克，泡菜100克，酸黄瓜50克，鸡蛋150克，盐5克，植物油10克，葱适量。

2、做法：

（1）取适量的葱和50克腌好的酸黄瓜，切碎成小块放到一个容器中。

（2）取腌好的泡菜，切碎。同样放到刚才的容器中。

（3）向容器中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

（4）倒入中筋面粉，继续搅拌，直至容器内各种食材搅拌均匀。

（5）向锅中倒入10克植物油，用勺子盛一勺搅拌均匀的面糊倒入锅中，使面糊均匀地散开平铺。

（6）待泡菜饼一面煎好后，翻面，继续煎烤另一面，直至泡菜饼完全煎熟，就可以出锅了。