将西葫芦凉皮、黄瓜丝、胡萝卜摆入碗内；芝麻酱用适量水，约2倍多水，加入少许盐调开，要稠一点的样。泡发的花生蛋白片用多些的盐加水煮开捞出。在滤勺内挤压出水份，剪或切成两两半，放入碗内，醋调入糖使其口味更柔和，与酱油、调好的麻汁糊分别浇入碗内即可。