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皮蛋怎么制作

更新时间: 2021-01-09 11:01:58

1、材料:土鸭蛋50个,石灰粉400克,草木灰1300克,纯碱100克,糠1000克。

2、找一个家里最旧的盆,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。

3、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面。

4、放入糠中均匀裹满表面。

5、把弄好的鸭蛋轻轻放入缸中,储存。一般两个月之后成熟出缸。

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