烤制鸡翅途中刷油根据个人喜好决定。刷油可以避免鸡翅沾盘和鸡翅变干。鸡翅本身含有一定油量，中途不刷油也并无大碍。

主料：鸡翅。

辅料：烤肉料、橄榄油、红酒、黑胡椒。

1、鸡翅去血水，用叉或牙签在翅上穿刺，以便腌制入味。

2、将烤肉料、橄榄油和适量红酒调开。

3、将鸡翅沾满腌料，放入冰箱，中途可多次拿出翻面，并用手按摩，腌制四个小时。

4、将腌好的鸡翅放入烤盘，同时开启烤箱，200度预热。

5、在鸡翅上磨上黑胡椒，并放入预热后的烤箱，烤十分钟左右，取出翻面并刷油。

6、再次放入烤箱烤制十分钟，即可出炉食用。