1、备茄子和油豆腐 ，再备上辣椒提辣，不吃辣的可不放。

2、茄子清洗切丁，油豆腐切成两半，辣椒切丝。

3、热锅热油，下入茄丁炒匀，翻炒翻炒。再放进油豆腐和辣椒。

4、再翻炒片刻，放点盐入味。8再放点点清水煮入味，将茄子煮熟。

5、调点生抽和味精。炒匀出锅。