1、食材：豆角适量，肉末适量，香辣酱适量，耗油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。

2、豆角洗净，切碎，备用。

3、油温六成热，下豆角，炸至起皱，捞出控油。

4、锅留底油，加入姜蒜肉末，炒香，炒至变色

5、加入香辣酱、耗油、老抽，炒出红油。

6、放入豆角，翻炒几下，加入盐鸡精调味。

7、翻炒几下，出锅即可。