1、猪肚1个、大米适量、食盐适量、醋适量、味精2克、葱5克、姜5克、香油适量、白胡椒适量。

2、做法：猪肚洗净、煮熟，大米浸泡淘净，葱姜切末，准备调味料。

3、大米加水煮粥，熟猪肚切成丝。锅烧热，加香油，香油下锅后，加猪肚煸炒。

4、放入葱姜末，加醋、盐、白胡椒粉少许炒入味，加味精出锅。

5、煮好的白粥。将粥盛入碗内，倒入炒好的猪肚即可。