1、食材：郡肝400g、青椒150g、食用油适量、豆瓣适量、淀粉适量、盐适量、小葱适量。

2、切片郡肝，再加入一些淀粉调匀。

3、还加入一些花椒、大料、八角。

4、炒锅上灶。

5、倒入适量的食用油烧热。

6、倒入郡肝快速炒散。

7、加入豆瓣酱提味。

8、郡肝是非常易熟的食材，翻炒3分钟左右，加入青椒和香葱一起炒匀。

9、最后快要起锅的时候加入盐。

10、还加入一些味精。

11、一份开胃下饭的青椒郡肝就做好了。