1、食材：西兰花20克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、米饭适量、虾仁少许、菜籽油15毫升。

2、把西兰花，胡萝卜切成小块，虾去壳去虾线，备用。

3、鸡蛋煎好放碗里备用。

4、锅中放入适量的菜籽油，放入虾仁炒至变色，加入胡萝卜西兰花继续翻炒断生，加入米饭，倒入适量的料酒，盐，鸡精、翻炒均匀。出锅的时候把之前炒好的鸡蛋放进去炒至均匀就可以啦。