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烩面汤怎么做

更新时间: 2020-10-23 00:00:00

主料:带骨牛肉,面条。

配料:香菜,葱花,豆腐皮丝,海带,菠菜,盐,味精,辣椒。

步骤:1.和面,面稍微软一点,面里要放盐。

2、每半个小时和一次,3到4次即可。

3、醒面至少3个小时以上。

4、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,不放盐。

5、肉炖差不多烂以后将肉捞出。

6、将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖。

7、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。

8、在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时。

9、将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条。

10、下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟。

11.准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒。

12.将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。

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